ଷ୍ଟିମ୍ ଲକ୍ ବେକେଲାଇଟ୍ ନବ୍

ଏହି ବିଶେଷଜ୍ଞଷ୍ଟିମ୍ ଲକ୍ ବେକେଲାଇଟ୍ ନବ୍କେବଳ ଢାଙ୍କୁଣି ଉଠାଇବା ପାଇଁ ନୁହେଁ। ଏହାର ମୂଳ କାର୍ଯ୍ୟ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ବାଷ୍ପ ଚାପକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରିବା ଚାରିପାଖରେ ଘୂରିଥାଏ:

ଲକ୍ କାର୍ଯ୍ୟ (ସିଲିଂ):

ଷ୍ଟିମ୍ ରିଲିଜ୍ କୁକୱେର୍ ନବ୍‌କୁ "ବନ୍ଦ" ସ୍ଥିତିକୁ ବୁଲାଇ ଲକ୍ ମେକାନିଜିମ୍‌କୁ ନିୟୋଜିତ କରନ୍ତୁ (ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ପ୍ୟାଡଲକ୍ ପ୍ରତୀକ କିମ୍ବା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆଲାଇନ୍ମେଣ୍ଟ ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୂଚିତ)।

ଏହି କାର୍ଯ୍ୟ ଢାଙ୍କୁଣୀ ଏବଂ ପାତ୍ରର ରିମ୍ ମଧ୍ୟରେ ଏକ କଡ଼ା ସିଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ।

ଫଳାଫଳ: ରୋଷେଇ ସମୟରେ ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ବାଷ୍ପ ପାତ୍ର ଭିତରେ ଫସି ରହିଥାଏ। ଏହା ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଚାପ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଦ୍ରୁତ ରନ୍ଧନ ସମୟ, ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଅଧିକ କୋମଳ ଫଳାଫଳ ମିଳିଥାଏ - ଏକ ମୃଦୁ ବ୍ରେଜ୍ କିମ୍ବା ଷ୍ଟିମ୍ ପରି, କିନ୍ତୁ ଏକ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ପ୍ରେସର କୁକର ଆବଶ୍ୟକ ନ ହୋଇ। ଏହା ଶକ୍ତି ଦକ୍ଷତାକୁ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ।

ରିଲିଜ୍ ଫଙ୍କସନ୍ (ଭେଣ୍ଟିଂ):

ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ କରିବା, ଚାପ ଛାଡିବା କିମ୍ବା ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ବନ୍ଦ କରିବାର ସମୟ ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ଷ୍ଟିମ୍ ରିଲିଜ୍ କୁକୱେର୍ ନବ୍‌କୁ ସାବଧାନତାର ସହ "ଖୋଲା" ସ୍ଥିତିକୁ ବୁଲାନ୍ତୁ (ପ୍ରାୟତଃ ଷ୍ଟିମ୍ ଆଇକନ୍ କିମ୍ବା ଏକ ଅନଲକ୍ ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୂଚିତ ହୁଏ)।

ଏହି କାର୍ଯ୍ୟ ତାଲା ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ସିଲ୍ ଭାଙ୍ଗିଦିଏ।

ଫଳାଫଳ: ଗଢ଼ି ଉଠିଥିବା ବାଷ୍ପକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଢାଙ୍କୁଣୀ ଏବଂ ପାତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ଫାଙ୍କ ଦେଇ ବାହାରକୁ ବାହାରକୁ ବାହାର କରାଯାଏ, ଯାହା ନବ୍ ମେକାନିଜିମ୍ ଦ୍ୱାରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ଗରମ ବାଷ୍ପର ହଠାତ୍, ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ବିସ୍ଫୋରଣ ଏବଂ ପୋଡ଼ି ଯାଉଥିବା ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ରୋକିଥାଏ ଯାହା ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ଢାଙ୍କୁଣୀକୁ ସିଧା ଉଠାଇବା ସମୟରେ ହୋଇପାରେ।